Curso de Operaciones Básicas de Cocina
Cáritas Elche pone en marcha un curso de "Curso de Operaciones Básicas de Cocina" el próximo 15 de febrero. El curso se realizará de lunes a viernes en horario de mañana, de 9 a 14 horas, y tendrá una duración de 359 horas.
Las personas interesadas se deben inscribir en la recepción de Cáritas Interparroquial de Elche en horario de mañana.
Los requisitos para poder realizar el curso son:
- Conocimientos mínimos de lectura y escritura.
- Estar inscritos en en SERVEF como demandante de empleo.
Tendrán prioridad las personas derivadas, por escrito, desde las Cáritas Parroquiales de Elche.
El plazo máximo de inscripción es el 9 de febrero. Se hará una selección ya que las plazas son limitadas
Para más información se puede contactar a través del teléfono 966667290 o del correo empleocaritaselche@gmail.com.
Contenidos del curso:
Módulo 1: Seguridad e higiene en el trabajo
Módulo 2: Empresas de hostelería
Módulo 3: Organización en área de cocina
Módulo 4: Equipos de cocina
Módulo 5: Argot culinario (vocabulario)
Módulo 6: Hortalizas
Módulo 7: Frutas
Módulo 8: Cereales
Módulo 9: Especias, hierbas aromáticas y condimentos
Modulo 10: Leche y productos lácteos
Modulo 11: Grasas y aceites alimentarios
Modulo 12: Huevos
Modulo 13: Los pescados
Modulo 14: Las carnes
Modulo 15: Manipulación y acondicionamiento de los alimentos
Modulo 16: Sistemas de cocción
Modulo 17: Fondos; sopas; cremas y potajes
Modulo 18: Salsas y guarniciones
Modulo 19: Ensaladas
Modulo 20: Postres
Modulo 21: Sensibilización medioambiental / Igualdad de género en el ámbito laboral
Modulo 22: Taller de búsqueda de empleo